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第77章（第2页）
晌午正好有卤水，将五花肉都丢进去，加上打结的大葱，大火煮开，然后转用小火，煮上两刻钟。
芋头全挑个头大的，切成食指一半厚的片，加入盐大约腌制一刻钟。煮好的肉捞出放凉后，肉皮表面涂上酱油，用小竹签在面上戳小孔以入味。将肉块丢进油里炸至两面金黄，没有噼里啪啦的油爆声，就炸好了。芋头片也下油锅炸，炸到表面变硬之后，就可以了。
为了节约用油，连珞珞只倒了两口锅的油。炸到最后的时候油基本上就没剩了。连珞珞觉得自己简直是省钱小天才。
炸好的肉切成芋头一样的薄片。将糖、酱油、盐、料酒和腐乳等调料抹在肉和芋头上，然后将肉皮朝下，一片芋头一片肉这样间隔着放进碗里。一碗放满，再放下一碗。然后将所有放好的碗上锅蒸。
大约蒸半个时辰，肉就好了。一屉一屉地拿下来，将碗中的肉汁全部都先倒出来。准备一个盘子，盘子底部放上汆烫好的青菜，将肉倒扣在青菜上。再将汤汁淋上肉，这盘芋头扣肉就好了！
得知开饭了，所有新士兵立刻跟着老士兵们到了地方。炸过又蒸过的肉皮又像是荔枝皮状，焦褐色的肉皮微微颤抖，所有人先就暗暗咽了一口口水。每个人都分得了半碗，也就是三块肉三块芋头的样子。
有新士兵等不及，拿到了之后立刻上嘴咬了一口。肥肉肥而不腻，瘦肉柔韧而不柴，肉皮软糯而有嚼劲。再咬一口芋头，之前炸硬的外皮此刻也软和了不少，吸饱了肉汁的内里粉粉糯糯，一口下去满满是肉的香味，竟比肉还好吃。
那新士兵吃了这一口，眼泪瞬间涌了出来。他用胳膊擦了一把眼睛，偷偷往旁边一瞧，只见众位同伴也都悄悄抹起了眼泪。
连珞珞正寻了个角落偷偷看他们，见他们如此倒是一怔。等到她跟甄重远两个人吃饭的时候，她将这事问了出来。
甄重远看了一眼那肉，忽然道：“这芋头扣肉，是什么地方的菜？”
连珞珞不假思索：“岭南的风味。”她恍然大悟：“莫非他们也是岭南的吗？”
“之前是岭南的，后头因着南边有了海盗，他们被迫往北迁，结果一路都被当成流民不让进城。他们迫不得已才上了山，落草为寇。”甄重远夹起一块，看着那肥瘦相间的肉，“这回，估计是勾起了思乡情了。之前估计还有些步习惯，你这么一出，倒是让他们死心塌地了。”
连珞珞听到这里，眼睛笑得弯弯的，颇为自得地夹起一块肉。虽然到这里来后吃得比自己之前还要油腻，但是她一点儿也没有胖，还瘦了几斤，想来还是压力太大太累了。想到这里，她立刻想起了一件事，连忙咽下嘴里的东西：“对了，今日还要多谢你。”
甄重远的筷子顿在半空：“谢我什么？”
连珞珞眨了下眼睛：“就是下午东西到的时候，我不是看见你了吗？你走了没一会儿，方属官就带着人来了。”连珞珞一脸你懂的表情。
甄重远听了这话，心里五味杂陈，也不知道是高兴还是不高兴：“将军，其实也是很体恤下属的。”
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