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第24章 熬制枇杷膏（第4页）

潘氏手脚利落，速度很快，而且果肉保持的很完整。

潘氏年轻时候十里八乡有名的勤快能干的姑娘，多少人家踏破了她家门槛求娶，最后被夏平荣给娶回来了。

当时多少少年扼腕，和周围村里的小伙子们相比，夏舅舅脸长的俊，人也不懒，就是贪玩了些。

潘氏嫁过来以后，家里家外一把抓，为人处事又大方，和人相处也融洽，婆媳这么多年也没有红过脸。

李氏对这个儿媳妇是相当满意的，就连夏外公也常常说舅舅：“你这一生就娶媳妇这个事做对了。”

天擦黑时，两棵树上的枇杷都摘完了，夏老头拿出了买回来的东西给白夏看。

川贝母以质坚实、颗粒均匀整齐、顶端不开裂、色洁白、粉性足者为佳，“是上佳。”

问李氏要来石臼，白夏动手把川贝碾碎，白夏力气大，碾起来不费力。

潘氏和李氏加上夏老头三人拿了工具把果肉捣成泥状。

一家人匆匆吃过晚饭，李氏拿出油灯，潘氏生起小火。

首先熬枇杷叶，两碗水熬成一碗，再把冰糖化开成糖水，最后加入枇杷泥小火慢熬，期间还要不停的搅拌防止糊锅，熬了约一个时辰，再把川贝加进去熬半个时辰。

白夏手不停的搅拌着，说着熬枇杷膏的注意事项，“一般来说，一斤鲜果放二两冰糖，两克干叶，两克川贝，但是咱家没有干叶，先用新鲜的叶子凑合着用，明年提前晒点干叶。”

婆媳两人点点头，“熬的时候一定要常搅拌，不然容易糊锅，味道就不对了。”

“熬到这样浓稠成膏状就行了。”